Ontdek hier hoe de CuliQuiz app werkt!

In deze campagne duik je in de wereld van frisdranken en service in de horeca. Aan de hand van herkenbare situaties met gasten en personeel test je je kennis, maak je keuzes en ontdek je hoe je met de juiste drank, slimme upsell en doordachte cross sell het verschil maakt.
 

Smaak zit in de details en precies daar maakt Bresc het verschil. Tijdens de Smaakmakers van Bresc campagne duik je in de rijke wereld van knoflook, verse pesto’s en verfijnde smaakmakers. Ontdek hoe je met pure ingrediënten en slimme combinaties jouw gerechten meer diepgang, karakter en beleving geeft.

Hoe goed ken jij kalfsvlees écht? In deze interactieve campagne, in samenwerking met VanDrie Group, ontdek je alles over deelstukken, toepassingen en hoe moderne gerechten uit de klassieke keuken gemaakt worden. Van techniek tot bord: test je kennis en til je vakmanschap naar een hoger niveau.

Aan de hand van de volgende games leer je alles over de wereld van Mocca d'Or. Van het brandproces van de koffiebonen, tot de beste melk schuimen voor jouw cappuccino. Stap in de wereld van koffie!

Wijn is veel meer dan een drankje op tafel. In deze campagne leer je de basis over druivenrassen, wijnsoorten en wijnregio's. Zo kun je gasten beter adviseren en zelf nieuwe smaken ontdekken.

Ciao tutti, buongiorno! Welkom bij de Italiaanse wereldkeuken. In deze campagne leer je alles over Italiaans eten en drinken, van pasta tot pizza en panettone. Saluti!

Ieder seizoen en iedere regio kent andere producten en smaken. Euro-Toques neemt je mee door de verschillende seizoens- en regionale producten. Zo leer je de smaken van Nederland kennen.

Ken jij de geheimen van de Nederlandse keuken?  Maak kennis met de Zeeuwse bolus, Bossche Bol en Blote billetjes in 't gras. Leer waar de gerechten vandaan komen en welke Nederlandse klassiekers helemaal niet uit Nederland komen!

Weet jij welk fruitsap in een Bellini zit en welke cocktail ‘’shaken, not stirred'' wordt geserveerd? Test je cocktailkennis in deze campagne.

Ontdek de geheimen van de Aziatische keuken en test je kennis in deze smaakvolle CuliQuiz-campagne vol umami!

Ontdek de wereld van bier met CuliQuiz! 

Wat weet jij van verantwoord schenken? Wanneer schenk je alcohol wel of niet, hoe herken je signalen dat een gast genoeg heeft gehad, en welke alcoholvrije alternatieven kun je aanbieden? In deze campagne ontdek je hoe je verantwoord omgaat met alcohol én leer je meer over alcoholvrije dranken, van bier en wijn tot mocktails. Spelenderwijs vergroot je je kennis en leer je gasten bewust en gastvrij te laten kiezen.

Leer alles over professionele omgangsvormen in de horeca: van begroeting en lichaamstaal tot tafeldekking, serveerregels en klachtenbehandeling.

Een kostprijsfiche, ook wel receptenkaart, bereidingsfiche of food cost card genoemd, is het fundament van winstgevend koken. Het is een gestructureerd document dat voor elk gerecht de exacte ingrediënten, hoeveelheden, inkoopprijzen en de resulterende kostprijs vastlegt.

Van ambacht tot precisie: welkom in de wereld van de patisserie.

Achter elke perfecte éclair, elke knapperige croissant en elke zijdeachtige crème schuilt een vakman die begrijpt waarom dingen werken en niet alleen hoe. In deze campagne duik je in de chemie van bloem en suiker, en de basis van smaakvolle crèmes. Geen recepten om te volgen, maar inzicht dat je meeneemt naar elke keuken, elke dag.

Een menukaart is meer dan een lijst gerechten met prijzen. Het is een verkoopinstrument dat, mits goed ontworpen, gasten stuurt naar gerechten die zowel hen tevreden stellen als bijdragen aan een gezonde marge. Menu engineering combineert kennis van foodcost, psychologie en grafisch ontwerp om die balans te vinden.

Hoe professioneel een team ook werkt, hoe doordacht een keuken ook opereert — er zijn momenten waarop gasten ontevreden zijn. Wat een zaak onderscheidt, is niet het voorkomen van klachten, maar de manier waarop erop wordt gereageerd. In deze campagne leren wij je alles over klachtenafhandeling!

De horeca is een prachtig vak — maar ook een veeleisend vak. Onregelmatige werktijden, hoge verwachtingen, fysieke belasting en de constante druk om voor anderen te zorgen maken de horeca tot een van de sectoren met de hoogste uitval door mentale klachten. Deze campagne draait om bewustwording. Over jezelf kennen, grenzen stellen, stress herkennen en weten wanneer je hulp zoekt. Mentale gezondheid is geen bijzaak. Het is de basis waarop alles rust.

Gastvrijheid is het hart van de horeca. Het is het verschil tussen een restaurant waar mensen graag terugkomen en een restaurant waar het eten lekker is maar de ervaring vergeetbaar. Een gast die zich welkom voelt, vergeeft kleine fouten. Een gast die zich niet welkom voelt, onthoudt dat ook als het eten perfect was.

Vis is een van de meest veelzijdige en waardevolle producten in de horeca. Of het nu gaat om een eenvoudige gebakken scholfilet, een elegante gegrilde zeetong of een rijke vissoep, de keuze en behandeling van vis bepalen in grote mate het resultaat op het bord. Na deze campagne weet je welke vissoorten je tegenkomt, hoe je verse vis herkent, welke bereidingstechniek bij welke vis past, hoe je een gast goed adviseert en hoe je duurzame keuzes maakt.

Kaas is een van de oudste bewerkte producten die de mens kent, en tegelijk een van de meest onderschatte verkoopkansen in de horeca. Deze campagne neemt je mee van de basis: wat kaas eigenlijk is en hoe je de families herkent: naar de praktijk van bewaren, snijden en presenteren, en tot slot naar het adviseren en verkopen aan de gast. Je leert kaas niet alleen kennen, maar er met vertrouwen over praten. Aan het einde weet je een gast te begeleiden van twijfel naar een kaas die hij zich blijft herinneren.

Groenten en fruit zijn de basis van elke goede keuken. Ze geven kleur, smaak, textuur en voedingswaarde aan een gerecht. Tegelijk zijn het ook de producten die het meest worden verspild, het meest worden misgekend en het vaakst verkeerd worden bereid. Wie groenten en fruit echt kent, maakt betere gerechten, verspilt minder en kan gasten overtuigend adviseren.